こんにちは。レストランビアンカの内田です。
ここで皆様に大切なお知らせがございます。平成２４年、７月１日(日)にハワイで有名なパンケーキショップ【カフェ　カイラ】が日本初上陸することが決定致しました。そこで、当店の堀田シェフがカフェカイラの総責任者として参加することが決まりました。ビアンカにお越し頂いているお客様には、大変ご迷惑をお掛けいたしますが、【フレンチレストラン　ビアンカ】は長期臨時休業を取らせて頂きます。休業期間は平成２４年５月２０日(日)～７月３１日(火)とさせて頂きますので、何卒ご了承下さいませ。新オープン致します【カフェ　カイラ】はハワイで毎年開催されている『ハレアイナ賞　オアフ島グルメコンテスト』で２０１１年ベストブレックファースト賞金賞を受賞する有名店です！東京スカイツリーほど近くにオープン致します。現在、ビアンカではカイラオープンに先駆けて堀田シェフ、カフェカイラの影山シェフがパンケーキの試作作りをしています。皆様是非、カフェカイラにお越し頂ければと思います！

こんにちは。ビアンカの生天目です！先週の木曜日になりますが。ビアンカにご家族でいらしてくれたお客様がいました！　どうやらシェフとは顔見知りなようで、みなさんとてもリラックスして食事をして頂けました(^^ゞ　来てくれた皆さんには、ビアンカでは肩を張らずに食事を楽しんでほしいです！僕たちスタッフもそういう雰囲気作り、サービスをもっと意識してやっていきます（*^_^*）　とにかく楽しんで欲しい！食事もおしゃべりも！僕たちの思いはそんな純粋な思いです(*^^)v

クルージングも利用して頂き、皆さん終始笑顔で本当に良かったです(^^ゞ普段横浜の夜景を見ていても、海の上それも船に乗りながらというのは、なかなかないことですからね(>_<)　　絶対！一生の思い出になります(^^♪

さあ、今日も皆さん頑張って行きましょう（＾ｖ＾）　お腹がすいたら是非ビアンカに～お待ちしております(@^^)/~~~

こんにちは。レストランビアンカの内田です。

GWみなさん充実したお休みを過ごされましたか？
昨日、ビアンカでは2組のカップルのサプライズプレゼントを
お手伝いさせて頂きました。

1組目は彼女から彼へのサプライズプレゼント！
彼は彼女から渡された花束にとても感動されている様子でした。
何度も眺めながら笑顔が絶えない彼を拝見していると、
このサプライズをお手伝いできて、
本当に良かったとこころから感じることが出来ました。

2組目は彼から彼女へのサプライズプレゼント！
彼女は彼が用意した一連の「プレゼント」が、
本当にサプライズだったそうで、とても驚かれていて、
心から感激されている様子でした。
クルーズに出かける間際まで、満面の笑みで
私たちも幸せを感じました。

本当におめでとうございます！
これからもお幸せに（*^_^*）

みなさんの特別な日のサプライズ。
私たちがお手伝いいたします♪
是非ビアンカのご利用をお待ちしております。

こんにちは。レストランビアンカの内田です。
先日、ビアンカに福島からのお客様がいらっしゃいました。ビアンカのお食事とクルージングをご利用頂いたのですが、クルージングをご利用の際、男性からサプライズプロポーズがありました★お相手の女性の方は感動とうれしさで素晴らしい笑顔で喜ばれていました。やっぱり誰かの幸せをサポートできることって幸せです！ビアンカスタッフ一同、とても暖かい気持ちにさせて頂きました。福島から、プロポーズの場所にビアンカを選んでいただいて光栄です！この度は、本当におめでとうございます♪
ビアンカでは、美味しい食事と共にサプライズのご協力を致します。是非ご利用して下さい！

こんにちは。レストランビアンカの内田です！今日はビアンカの仕込みについての発見を紹介します！
まず、私が出勤したとき厨房ではすでに料理の仕込みが始まっているんです。堀田シェフも生天目さんも朝から頑張ってくれているんですね！美味しい料理を作るには、ひと手間もふた手間もかかるものなんだなーって勝手に尊敬しています(笑)
ランチタイムが終わると次はディナーの仕込みが始まります。私は全くの素人なのでわかりませんが、味が少しでも違うと何度も作り直して、より美味しい料理を完成させています。ディナーが終わると、翌日の仕込みも欠かさず行っています！ビアンカのシェフがこんなに手間暇かけて作っている料理なんですから、美味しいに決まってますよね★美味しいと食べに来てくれるお客様はもちろん、まだ食べたことのない皆様も、是非！レストランビアンカにお越し下さい♪

こんにちは。レストランビアンカの内田です！

最近、ポカポカ陽気が続いていたのに、今日はあいにくの雨で気分もお疲れ気味になってしまいました。

皆さんは元気にお過ごしできましたか？お天気関係なく、毎日笑顔でいることが一番ですよね♪

４月１１日にビアンカに新入社員の生天目（なまため）さんが入りしました！

２０歳でこの腕前！って感じの美味しい料理を作ってくれます。仕事を覚えるのも早くて、私よりもずっと働けてるな～って感じます(笑)

ビアンカの期待の星ですね♪　　堀田シェフとも意気ピッタリなようで厨房がさらに活気にあふれています＾＾

２人の手先の機用さには、まったく敵いそうにありません(笑)　　ビアンカにはいつも美味しそうな料理と匂いでいっぱいです。

ディナーはもちろん、ランチタイムも多くのお客様にご利用頂いて感謝の限りです！

これからもお客様に愛されるお店として、スタッフ一同お待ちしております。

初めまして。
４月７日よりビアンカで働くことになりました内田香菜です！
まだまだなにもわからない私に、堀田シェフも平田さんも
優しく接して頂きとても安心しております＾＾★
一日でも早く仕事になれ、お客様に良い接客をしたいと思います！

そして本日、とても幸せなお客様に出会いました。
ビアンカのクルーザー「マリアージュ号」でプロポーズを
成功させたカップルです！お二人ともとても素敵な笑顔で
見ている私たちまで幸せな気分にさせて頂きました！！
この度は、本当におめでとうございます。
お二人のお幸せを、ビアンカスタッフ一同お祈り致します＾＾

先日、レストランBiancaではたくさんのご予約を頂きました。ありがとうございました。クルージングのご予約も頂いてました。ですが、ぎりぎりまで雨が降っていたのですが、いつもクルージング直前になると雨が止むんです！不思議です・・・(笑)３組クルージングを行いましたが、そのうちの１組の方がなんと私と同じ福岡出身の方だったのです♪地元から離れた地でしかも、クルージングで同じ出身地の方と会うとは、偶然ですね！！地元の話で盛り上がりお食事もクルージングもお楽しみ頂きました♪改めて「出会い」の素晴らしさを感じました♪ご乗船ありがとうございました♪記念日が近い方、または素敵な食事とクルージングを楽しみたい方は、ぜひ桜木町レストランBiancaまでお越しください♪

こんにちは！！レストランビアンカの堀田です。

昨日久しぶりにフランス修行時代のシェフから連絡があり、久しぶりにフランス語を聞いたので言いたい単語がなかなか出てきませんでした　焦

内容は今年の夏に家族で日本に行こうと思っているから案内してくれという電話でした！！！！
返事はもちろん　Bien sûr.「もちろんだよ。」
シェフにはたぶん一生かかっても恩返しできないと思っています。
フランス語の全く分からない自分を嫌な顔一つせず毎日優しく接してくれたムッシュ　アントワーヌは本当にかけがえのない存在です。もちろんアントワーヌの家族もです。みんなで日本に来るんだから今から最高の計画と悪巧みを考え中です！！
横浜は観光するところも沢山ありますしお店のあったリヨンと横浜は姉妹都市ですから何か縁があるとしか思えませんよね♪

アントワーヌに相談してビアンカでディナークルーズフェアもできたらいいな～なんて思ってます。現実になるかわかりませんがお楽しみに♪

こんにちは！レストランビアンカの堀田です。

先日久しぶりに２連休がとれたので三重県へ！！ その目的は三重のブランド牡蠣、浦村カキを思いっきり食べに行くこと♪
三重の津に大先輩のフレンチレストランがあるのでそこにもお邪魔してとにかく美味しいものを食べつくしてきました！

… 津から車で行ったので途中から大きな看板であちこちに「カキあります」 「カキ食べ放題」の誘惑メッセージが出てきたので地元の人にお勧めの店を紹介していただき、お店に到着！！ 家族連れやカップルの方たちがたくさんいました！
当日、カキのつめ放題とかカキの殻早剥き大会などのイベントも開催されていたのですごく盛り上がって楽しかったです!(^^)! カキついても地元のおじいちゃんから勉強してきました！！
浦村かきは成長が早く、1年で収穫できることから『1年牡蠣』とも呼ばれるそうです。浦村かきは小粒ゆえに「甘さ」「旨味」「風味」が凝縮され、牡蠣特有の苦みや臭みが少なく、その身はプルリとした「食感」でとっても美味しかったです！ 私もフランス、ブルターニュにいたのでカキは大好きな食材です！

お勧めの食べ方を紹介します！！
①ブルターニュ産発酵バターをひとかけらカキに乗せ口に入れた時によく冷えた白ワインのシャブリと一緒に流し込む！！
この食べ方・・・・・・・依存するほど美味しいです♪
しかしおじいちゃんに話したら、発酵バター？なんだそれ？食えるのか？って言われちゃいました　笑
本当に美味しいカキを食べている方には少し邪道なのかもしれないと心の中でそっとささやきました・・・(；一_一)